Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как это работает.

Помните, прошлый год на роль хтонического зла и Главных Виновников Всего были назначены некие "шашлычники"? А, не помните. Ну это нормально - слово в данном значении было изобретено по потребности и забыто сразу по ее окончанию.

Но вот чот я призадумался. Товарищ Шумский, верный рупор товарища мэра, регулярно в качестве ужас-ужаса использует слово "шашечки". Из той же бочки налито, вам не кажется? Двойная шипящая как бы сразу намекает, что дело пахнет Шогготом. В одном классе пиарщики учились, фонетические приемы им один мастер ставил.

И, обратно же, слово, что сейчас форсится в отношении Спутника - "шмурдяк". И еще, как вариант, пореже - "шпунтик". В принципе логично, шипящая напоминает о змеях и пугает подсознательно. Но чот мне кажется, не из русской фонетики эта тема. Русских этим звуком пугать все равно что поляков шипящими. Некритично перенесено из английской фонетики, мне кажется.

Ну или немецкой, у них там много нехорошего на "ш" начинается.

Тайна чебуреков продолжает волновать.

_jXUzy6DeLU

Разговор с чебурдевушкой:

-...вам их привозят?
- (с искренним возмущением) Нет!
- Сами готовите?
- (горячо) Да!
- А сыр в свинину добавлять запрещают, что ли?
- (вполголоса) Да...

----------------------
Извините, если чьи-то версии пошли ко дну. Прошу заметить, что сыр сыром, но и зелень добавляется только в баранину, а это уже какая-то действительно рептилоидная религия, видимо.

Загадки мироздания.

В России существует сеть придорожных кафе "Помпончик". Всего их штук шестьдесят, из них две трети в Подмосковье. Ассортимент и оснащение абсолютно стандартные, чебуреки там приличные, пончики хорошие, а пельмени я бы не советовал. Размещены они стратежно, работают круглосуточно, вполне отвечают запросам "сводить даму в ресторан посреди ночи и посреди ебеней" или "перекусить по дороге в упомянутые или обратно". Ассортимент, повторюсь, стандартный, цены относительно демократические, народу обычно немного, особенно ночами.

Это все была бесплатная реклама преамбула, а амбула касается именно ассортимента.

Долгие годы они стабильно предлагали три вида чебуреков - с говядиной, свининой и бараниной. За отдельную плату в любой из них можно было добавить сыр и/или зелень. Несколько месяцев назад эта опция исчезла, и теперь с сыром продается только чебурек с говядиной (ну или без оного), а в остальные два добавка сыра отменена.

Я сломал себе весь мозг, пытаясь понять, какая же это религия требует именно такого ассортимента (а кроме религиозных соображений ничего в голову не приходит). Может, знает кто случайно?

Кулинарное.

Авось кому пригодится, или О нетривиальных сочетаниях. Все уже, полагаю, знают, что виски следует запивать квасом, и это не шутка.

Но вот надысь я нашел применение брусничному соусу, и оно дивное. К гречке с мясом он идет как тут и был всегда, весьма рекомендую.

Диалогъ.

"хочу пригатовить фундю"

fish_n_lilies 16 июля 2020, 20:06:42
Это, на самом деле, очень трогает.
Ужасно приятно, что они теперь могут готовить "фундю", а не только ячменную кашу в русской печи, как во времена моего детства (хотя, между нами, одно блюдо ничуть не хуже другого).
Это очень здорово, их мир расширился невероятно.
Когда-нибудь в него даже гуманистические ценности попадут.

twincat 28 июля 2020, 21:46:43
Это вот не очень добрый был коммент.

fish_n_lilies 28 июля 2020, 23:13:50
Может быть.
Просто я считаю, что расширение кругозора всяко способствует расширению мировоззрения, а широта мировоззрения - это однозначное Добро :)
А каша у бабы Насти была знатная, добрая ей память, одно из самых мощных кулинарных впечатлений по сей день.

twincat 28 июля 2020, 23:37:05
Но вот с гуманистическими ценностями у нее не сложилось, да? Извините, я серьезно не хочу разжигать, и даже вижу, что и вы тоже - но хотелось бы, чтоб вы все же признали некоторую ошибку в своем выводе.

fish_n_lilies 28 июля 2020, 23:56:48
Не сложилось.
Да.
И у большинства селюков, мне известных, упорно не складывалось.
---------------------------------------------

И вот тут я прямо не знаю, что ответить этому гендерфлюидному израильтянину...

Бомбанулло-2.

Миллион проклятий лежит на головах неких неведомых шашлычников и вообще неизолятов. Говорю сейчас исключительно про столицу. Вот сволочи, это из-за них мы сидим, из-за них нам продлевают, они нас убивают, ставят под угрозу и все такое.

Угу.

В столице неимоверное количество силовиков. Следователей одних хоть афедроном употребляй. Кто-то удосужился расследовать, что является основным источником заражения у людей? С пресловутых шашлыков второй месяц пошел, но стокгольмский синдром не дает заткнуться обвинителям. С толпы в метро третья неделя на исходе - тут, слава богу, как-то подзаглох тайфун возмущения (моего, кстати, тоже).

А ни с того ни с сего скачок вдруг до пяти тысяч по городу, чуть не в полтора раза за день, и совершенно уебищное оправдание - а вот у нас был один центр, а щас 14. Вы их что, вчера открыли, блэт?

А дело ведь просто. Люди заражаются базово на работе и в транспорте. Причем в основном, скорей всего, на работе. У нас что, Мишустин шашлычник? Или может в метро с пропуском толпился? Или на пасху в большой компании причащался или чо они там делают? А министр его? А замминистра?

Это, сука, бесит до невозможности, когда власти отказываются признать, что полукарантин это вообще не карантин, что если полгорода работает, то вторая половина может себе дырки на жопе просидеть в четырех стенах, и это никак не поможет остановить болезнь.

Я настоящим постом делаю предсказание. Редко когда со мной такое бывает, ловите момент.

Конкретно, я предсказываю, что несмотря на первомайские обязательные шашлыки по дачам, кривая заражения по Москве пойдет вниз числа с четвертого-пятого. Именно ввиду общегосударственных нерабочих дней. В которые просто никто не будет заражаться. Да, у нас есть некие неостановимые производства и предприятия, но их минимум. Нет ножек - нет повидла, нет работы - нет ковидлы. Очистим светлое имя шашлычников от подлого и глупого наброса, товарищи. Лехаим.

Есть тема (с).

Короче, мужики. Не хотел я этого писать, но видимо, придется. К дамам сознательно не обращаюсь, поскольку женский алкоголизм неизлечим они все равно найдут поводы этого не делать, практика показала.

По ходу, вирус реально опасен. И опасен в первую очередь, как и все заболевания органов дыхания, для людей с лишним весом. Лично у меня, как я писал раньше, хватило ума начать худеть еще с 22 февраля. Процесс идет, и настолько успешен, что хотел бы его вкратце описать. Если хоть кому-то реально поможет, я буду рад.

Суть проста, как правда. Диеты шлак, они настолько понижают качество жизни, что люди считают дни до выхода из них, и потом в ударные сроки все отжирают обратно. Надо контролировать вес. Контролировать без дураков. Если надо взвеситься за день 20 или 30 раз - взвешивайтесь.

Техника такая. Берете стартовую точку - это опорный вес на сегодняшний день. Ваша цель завтра иметь эту точку на 100-200 (в зависимости от исходного веса) граммов ниже. Послезавтра - еще на столько же. Через неделю - на 700-1400 граммов.

С этой целью вы при каждом желании пожрать или выпить чаю ИДЕТЕ НА ВЕСЫ. Если ваш вес на текущий момент превышает опорный вес, базовую точку на день - просто отложите ваше желание. Он уйдет, вес. Сам уйдет. 50-100 граммов в час вы теряете при любой погоде, без всяких зарядок, упражнений, бега и прочего. Просто даже сидя за компом. С водяным паром и цэ-о-два. Превысили вес, разожрались - ждите, пока он дойдет до нужной отметки. Взвешивайтесь хоть раз в час, весы есть у всех. Дошло до нужного веса - кушайте на здоровье. Но имейте в виду, что следующий раз вы поедите, только когда вес позволит.

Жрать можно ЧТО УГОДНО. В жопу все эти низкоуглеродные. Лично я, впрочем, полностью перешел на зеленый чай, а на заменителях сахара и без того еще с прошлой диеты, лет уж как двадцать. Думаю, это помогает. Кружки и тарелки берите поменьше обычных. Это помогает точно. С большой чашкой чаю ты сожрешь 2-3 бутера, с маленькой - один.

Основная идея такая - при постоянном ОБЪЕКТИВНОМ контроле веса ты видишь, какая пища у тебя с какой скоростью уходит. Супы улетают мгновенно. Булки пресловутые - мне хватило двух раз в самом начале, каждая булка уходит полдня. Поскольку голодать не хочется, булки пошли в жопу сразу.

Все крики и стоны про "ах, у нас мышцы уйдут" - туда же, в жопу. Мышцы ты потом нарастишь за пару месяцев. Задача именно сейчас сбросить вес и выжить. Чтобы сбрасывать только жир, надо так крутиться, что ну его на фиг; сбрасывайте все, господь узнает свое.

Что касается весов. Очень важно взвешиваться всегда в одной одежде, лучше всего в трусах. Ни в коем случае не сдвигать весы. Сразу проверить, чтоб они не "играли" краем. В случае странных показаний перевешиваться; если надо, то и два, и три, и пять раз. Стараться не заступать за площадку - это сильно уменьшает показания.

Если приходится ходить на работу или еще куда, где взвеситься не выходит. Ты должен взвеситься перед выходом, и перед выходом иметь запас, то бишь вес ниже сегодняшней отметки (ну или хотя бы равный). Это позволит тебе один раз поесть без проблем в городе. Если ты уже не первый день на контроле веса, то знаешь, сколько теряешь в час, и можешь поесть еще, исходя из этого.

Практика показала, что метаболизм падает к вечеру. Завтракать можно и нужно серьезно, обедать более-менее тоже. Что касается ужина, то лечь голодным не так уж и страшно, утром тебя зато весы порадуют (потому что во сне вес тоже уходит). Точка смены веса у меня лично полночь - не успел до полночи скинуть сегодняшний вес, придется скидывать до завтрашнего, а это уже больше.

Еще раз говорю, никого не заставляю, не прошу ни денег, ни авторитета гуру, просто - вдруг кому поможет. Лично мне удалось с 22 февраля скинуть ровно девять кило. И выйти по ИМТ из зоны повышенного риска в зону просто риска.

Вот еще что. Сперва я думал о "ступеньках", то бишь днях, когда буду удерживать вес без снижения. Это шняга, не повторяйте мою ошибку. После такой ступеньки очень тяжело начинать обратно. Я попробовал дважды, больше не пробую. Если у вас вдруг случился серьезный провал веса, на кило или около того, не радуйтесь и не пытайтесь прыгнуть вперед. Спокойно дожрите сколько надо до точки. Так бывает, и покупаться на это тоже не надо.

Все у меня, всем здоровья, а кому надо - похудения.

В рабочий полночь.

А предстоит мне объяснить, да еще в письменном виде, да еще японцу, что означают такие, например, выражения: «хватить шилом патоки», «цвести, как майская роза», «иметь попсовый вид», «полные штаны удовольствия», «начистить ряшку» и «залить зенки»... Но все это было еще полбеды, и не так уж, в конце концов, трудно было объяснить японцу, что «банан» на жаргоне школьников означает «двойку как отметку, в скобках – оценку», а «забойный» означает всего-навсего «сногсшибательный» в смысле «великолепный». А вот как быть с выражением «фиг тебе»?

Ферикс Арександрович хороший был дядька, видать. Вся перечисленная шняга худо-бедно сейчас доступна, а что-то и прямо изучается в курсе языка. Нынче японец бы просто загуглил, и писать бы не пришлось, все по словарям слэнга найдется.

А вот за что бы я на костре бы аккуратно обжаривал до вкусной хрустящей корочки, так это за использование в тексте внутренних шуток, "для своих". У меня на горбу пока две таких, и роман еще не закончен. А уже понятно, что писать автору придется. Эти шутки, насколько я понимаю, далеко не всякому носителю языка-то доступны. И чего с ними делать, выбрасывать? Как-то жалко...

Очень хочется поделиться.

Четвертый уже день читаю дневники Каманина, "Скрытый космос". Полностью осмысливать буду потом, но очень хочется привести несколько отрывков. Даже без особых комментариев. Все за 1965-й год, ну так совпало.

1. Звонил Быковский, он интересовался судьбой своего рапорта о приобретении в Чехословакии детского молока для его малыша. По этому поводу пришлось просить министра финансов разрешить обменять 150 рублей на чехословацкие кроны, и только после разрешения на обмен денег закажем в Праге молоко.

2. Звонил Келдыш. Он, как и Королев, ходатайствует за майора Белоусова, которому мы отказали в приеме в число слушателей-космонавтов. Белоусову 35 лет, он более шести лет служит на космодроме Байконур, обладает отличным здоровьем и настойчиво пытается попасть в ряды космонавтов. Общее впечатление от Белоусова хорошее, но его тесть во время войны служил переводчиком у немцев и был осужден за пособничество врагу.

3. 2 октября.

Был в Центре. Все космонавты находились в этот день на занятиях в ОКБ-1, а более сотни сотрудников ЦПК уехали на сбор картофеля.


Про хрущевские времена там еще веселее, но ладно, Хрущев есть Хрущев. Блин, поневоле хочется вопрос "почему распался Союз" заменить вопросом "как он вообще столько продержался".

О Главном.

Не знаю, у кого как, а у меня в детстве вечно был когнитивный диссонанс насчет хлеба.

С одной стороны все эти плакаты "Хлеб всему голова", "Хлеба к обеду в меру бери", призывы уважать хлеб и хлеборобов, рассказы о блокаде и корочке хлеба.

С другой стороны - лежащие везде практически бесплатно залежи этих советских страшных хлебных кирпичей. Этот никакой, мутный вкус его, противная горчинка верхней корки. Это постоянное шиканье родителей - "с хлебом ешь!"

Да что в нем такого, в этом хлебе, блин. Прикуска какая-то к вкусным вещам, ну или к невкусным, но все равно прикуска. "Сухомятка".

...Я только относительно недавно осознал для себя простую вещь. По удельной калорийности хлеб на голову выше всех овощей и фруктов, одной картошки в три, что ли раза, не зря картошка хлебу всего лишь присошка. Понятно, что мясо калорийнее, но с регулярностью употребления мяса всегда были, мягко говоря, большие проблемы. А хлеб - вот он. Всегда был, всегда есть и всегда будет. И именно он в разных видах составлял основу рациона веками и тысячелетиями. И именно он позволил перейти к оседлости, выращивать много детей и даже накапливать излишки.

И главное, вроде как всегда это знал. Но, блин, советские буханки были настолько гадкие, гос-споди. Никак не получалось сопоставить в голове, что именно ВОТ ЭТО и сделало человека великаном (с) Ильин и Сегал.

Я, собственно, к чему. Есть такой магазин, "Пятерочка". Отстойный так-то магазин, что и говорить. Но там с некоторых пор продается "Тихвинский" и "Карельский" хлеб. Так вот, Тихвинский - лучше Мариинского. Лучше Купеческого из "Рижской" серии. Он просто супер, и жаль, что в детстве его не было. Тогда бы точно когнитивным диссонансом у меня было меньше.

А всего-то - "с добавлением яблочного повидла" )))